Knusprige Pommes mit leckerem Ketchup - es gibt kaum jemand, dem das nicht schmeckt, vor allem, wenn die Pommes frisch und selbstgemacht sind. Man denke nur an den crunchigen Biss, das Kartoffelaroma, der salzige Geschmack auf der Zunge und dazu der fruchtige Tomatengeschmack. Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen?

Aber Pommes sind auf der anderen Seite doch auch reine Fettbomben, und als Träger von Transfettsäuren eine weit geöffnete Türe für Kornoarerkrankungen aller Art. Hoch erhitzt sammelt sich in den Pommes Frites außerdem das als krebserzeugend und erbgutverändernd eingestufte Acrylamid an. Gesunde Ernährung sieht anders aus

Und trotzdem werde ich bzw. wird die Purzelpfund.de-Redaktion heute Abend Pommes Frites essen, frisch aus der Friteuse und doch fettarm und gesund.

Wie das gehen soll - nun das fragen wir uns derzeit auch noch. Mit Heißluft und einem Messlöffel Öl und einem Gerät namens ActiFry, so verspricht der Haushaltsgeräte Hersteller TEFAL soll es in der Tat möglich sein, knusprige Pommes mit einem Fettgehalt um 3 Prozent herum zuzubereiten.

Die Actifry-Friteuse ist Teil einer Marketingoffensive unter dem Titel “Initiative Gesund genießen 2007″, mit der TEFAL neben der Low-Fat-Friteuse auch Dampfgarer und einen Marmeladenkocher bewirbt. Als weithin bekanntes Aushängeschild der Initiative wirbt Gesundheitspapst Prof. Hademar Bankhofer, der sogar auf seiner eigenen Website für die ActiFry die Werbetrommel rührt.

Man kann mit gutem Gewissen sagen: Es gibt jetzt gesunde Pommes, die unseren Fettstoffhaushalt nicht belasten, die man nicht mehr als Kalorien- und Killerfett-Bomben bezeichnen muß. Das ist ein Verdienst der französischen Tefal-Forschung.
Das Zauberwort in diesem Zusammenhang heißt: ActiFry. Es handelt sich dabei um ein spezielles Gerät für die Küche, in dem das Wunder ” gesunde Pommes” geschieht.

Wir als Redaktion sind vor einigen Wochen bei einem virtuellen Shoppingbummel durch ein großes Internetkaufhaus auf die Actifry aufmerksam geworden und waren von der Idee an sich begeistert, schließlich lieben wir Pommes. Was uns stutzig machte war die große Bandbreite an Käuferstimmen, die das gesamte Spektrum von “total begeistert” bis “total enttäuscht” abdeckten. Ist dieses Gerät nun etwas für den abnehmwilligen Käufer oder nicht, fragten wir uns.

Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, fragte die Purzelpfund.de - Redaktion bei Tefal nach einem Testgerät, das man mehrere Wochen auf Herz und Nieren testen könne und dessen Testläufe man redaktionell begleiten könnte. Dieses Testgerät ist gestern bei uns eingetroffen und steht mittlerweile in der Purzelpfund’schen Küche und harrt seines ersten Einsatzes - Pommes Frites wie schon erwähnt, was sonst.

Doch auch über die Pommes hinaus verspricht das Projekt interessant zu werden, da die ActiFry nicht nur als Friteuse eingesetzt werden kann, sondern auch als Garautomat für andere Speisen, für Gemüsepfannen, Soßen und noch vieles mehr. Das beiliegende Rezeptheft lässt einem zumindest schon das Wasser im Munde zusammenlaufen.

In den kommenden Wochen wird das Thema also immer mal wieder “ActiFry” heißen, wir werden das Gerät in all seinen Funktionen testen, seine Handhabung ebenso bewerten wie die Qualität der mit dem Gerät zubereiteten Speisen. Wir hoffen in diesen Testwochen ein umfassendes und vor allem objektives Bild dieses doch sehr verheißungsvoll klingenden Geräts zeichnen zu können und laden unsere Leser ein, den Test mit Fragen und Anregungen zu begleiten.

Links:
TEFAL
Initiative Gesund Geniessen
Prof Hademar Bankhofer über die Actifry
Die Tefal ActiFry bei Amazon

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