Wohl selten hat eine Erfindung eine Branche so aufgerüttelt, wie die des Josef Pointner aus Mindelheim. Jahrelang hatte man das schützende Mantra “Wurst ohne Fett gibt es nicht” vor sich hergertagen bis ein ambitionierter Handwerksmeister das Gegenteil bewies und zum Helden der figurbewussten deutschen Geniesser wurde.

Wer bis dahin Wurst und wenig Fett kombinieren wollte, musste auf Putenprodukte ausweichen. Aufgeschnittenes Putenfleisch in Scheiben ist dann meiste fettarm aber staubtrocken. Putenwurst, die saftig ist und schmeckt, ist in Bezug auf den Fettanteil selbst oft jenseits von Gut und Böse, also nicht wirklich eine Ersparnis.

Seit die Pointner Erfindung Anfang 2007 erstmals Furore machte ist “leicht” auch in der Metzgerei eingezogen. Die Münchner Großmetzgerei Vinzenz Murr hat jetzt auch entdeckt, dass Abnehmer auch Abnehmer sein können und eine entsprechende Kampagne gestartet. In deren Mittelpunkt steht eine Nährwerttabelle, auf der Kalorien und Fettanteil des Vinzenz Murr-Sortiments verzeichnet sind.

Zwar ist der größteTeil konventionelle Ware, aber für Leute, die auf die Figur achten ist alleine die Auszeichnung mit Nährwerten schon ein Fortschritt. Doch auch Vinzenz Murr wartet mit speziellen Leichtprodukten auf, wie etwas einer mageren Schinkenwurst. Der Knüller sind jedoch die “Schinkenknacker” - rote Würste, die kalt, gekocht oder gebrutzelt genossen werden können und die sich prächtig für Currywürste eignen. Drei Prozent Fett haben dieses Schinkenknacker, sind geschmacklich top und in Verbindung mit unseren fettarmen Actifry-Pommes gibt es jetz endlich wieder mal “Fleischwurst Bombay mit Kartoffelstäbchen nach belgischer Art”

Links: Vinzenz Murr

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Es ist nun rund eineinhalb Monate her, seit das Wii Fit - Balanceboard bei uns eingezogen ist. Weil die letzten zwei Wochen einfach ein bissl viel bei uns los war, habe ich das Board ein wenig vernachlässigt, aber gestern habe ich mir weider eine Stunde gegönnt, und als ich nach einer Netto-Stunde zum Duschen gegangen bin, war ich mir sicher, einThema für einen Wii Fit-Beitrag gefunden zu haben.

Wenn man das Balanceboard zum ersten Mal aktiviert, dann ist man noch ganz amüsiert, dass dieses Board als Animation in der Benutzerführung auftaucht und quasi das Programm “moderiert” und einen einweist. Da das Programm der Wii Fit allerdings, na sagen wir mal “narrensicher” programmiert ist, erübrigen sich die cleveren Hinweise spätestens beim zweiten Mal.

Nun ist es aber scheinbar so, dass das Balanceboard rein genetisch offensichtlich ein Vielsprecher ist und noch dazu gerne zum Scherzen aufgelegt ist - von seinem missionarischen Eifer und seinem Kontrollzwang einmal abgesehen.

Der Rededrang des Balanceboards ist wirklich anstrengend, insbesondere da das Board keinen uneendlichen Sprachschatz besitzt. Selbst wenn man einfach nur mal kurz eines von den kurzweiligen Balancespielen spielen will, muss man sich erst einmal durch einen Redeschwall des Boards klicken, dass einen - insbesondere wenn mehrere Spieler auf der Wii registriert sind -mit allerlei Belanglosigkeiten belästigt, bevor man überhaupt erst beim Spiel angekommen ist.

“Hast Du etwas von Tom gehört? Tom hat schon länger nicht mehr trainiert.” In diesem oder einem ähnlichen Wortlaut verpetzte mich das vorlaute Ding erst vor kurzem bei meiner Frau. Im Mittelalter hätte man dem vorlauten Kasten die nicht vorhandenen Zunge ohne viel Federlesens herausgeschnitten.

Aber vielleicht ist das jetzt alles viel zu vage beschrieben? Begeben wir uns mal eben ins Wohnzimmer. Augenblick ich schalte die Wii ein, jetzt das Balanceboard. Soo, mit der Fernbedienung starte ich Wii Fit, wähle mein Mii aus. und da ist sie schon, die Begrüßung deren Abarbeitung am “Weiter”-Button schon locker die ersten 1000 Kalorien verbrennt.

“Hallo Guten Abend, stehen die Sternchen schon am Himmel” schwafelt die Wii auf mich ein. Sternchen? Keine Ahnung - Gehupt wird draußen wie blöd. Die Türkei ist im Halbfinale. Weiter…

“Meine Güte, Du warst aber lange nicht mehr hier. Aber keine Angst, natürlich kenne ich Dich noch….. Elke! Hihihi, das war nur Spass….” Tätäääää, ein Schenkelklopfer made in Japan. was kann mehr zum Trainieren motivieren. Weiter…

Eine Standardfrage ist unter anderem die oben zitierte - mit wechselnden Hauptpersonen. Jeder, der irgendwann mal auf dem Board stand und nicht zum täglichen Training bei uns in der Wohnung aufschlägt, wird von der Spürnase der Wii Fit gnadenlos verfolgt. Wo ist….??? Weiter…

“Du hast schon länger nicht mehr trainiert, versuche jeden Tag mindestens 30 Minuten zu trainieren” redet mir das animierte Board mit piepsiger Stimme ins Gewissen. “WÜRDE ich ja gerne, wenn Du mich ließest”, grummle ich, zücke die Fernbedienung und drücke Weiter…

“Willst Du Dir einen meiner Fitnesstipps anhören?”, fragt mich das Beraterboard. Nein, ich will nicht, und das sage ich ihr auch jedes Mal, aber sie gibt die Hoffnung einfach nicht auf und mault nach “Irgendwann solltest Du dir einmal Zeit für meine Tipps nehmen.” Ach ja, sollte ich? Weiter…

Die erste Schweißperle steht auf der Stirn, als ich glücklich das erste Auswahlmenü erreiche. Die Entscheidung steht an - Körpertest oder gleich trainieren. Da es sich bei dem Test überwiegend um Balancetests handelt, ist es nicht die dümmste Entscheidung, den TEst zu BEginn einer Trainigssession zu machen, wenn die Muskeln noch nicht müde sind. Also “Körpertest”.

“Hallo, willkommen zum Körpertest. Vor zwei Wochen hast Du eimal gesagt, du hättest nicht abgenommen, weil Du zuviel gegessen hättest. Ich hoffe, das ist nicht mehr vorgekommen.” Wie bitte, was geht das Dich an? Würde ich nicht schon draufstehen, dann würde ich das Board jetzt treten.

Dann die Waage, der BMI-Pfeil schießt nach oben - zwar um Welten besser als damals, als wir die Abnehm-Tour begonnen haben, aber immer noch unterirdisch. “Oh oh, du bist viel zu schwer”, brabbelt die Wii, als ob ich das nicht selber wüsste. “Du solltest versuchen, Dich gesund und ausgewogen zu Ernähren!” “Schlaumeier”, fluche ich inzwischen laut vor mich hin - “was tun wir denn seit über einem Jahr.” W E I T E R . . .

Weil ich mich so aufrege, geht der “Stillstehtest natürlich total in die Binsen. “Der Stillstehtest war wohl nicht so Dein Fall”, frotzelt das Board. “Du solltest diese und jeden Muskelgruppen trainieren. “Dann lass mich das doch wenigstens endlich tun…” Weiter…

Lassen wir es bei diesem kurzen exemplarischen Exkurs bewenden. Die Wii Fit ist als Gerät wirklich ein tolles Ding - aber mit dem quasselnden Board, da haben es die Entwickler eindeutig übertrieben. Ganz abgesehen davon, dass man irgendwann wirklich alle Ernährungsratschläge und Witzlein kennt, nein, der Schmarrn kostet auch noch Zeit. Wenn man eine Stunde netto trainieren will, muss man eineinhalb Stunden einplanen, nicht zuletzt wegen der langen Moderationen. Klar kostet auch das Klicken und Auswählen der Übungen Zeit, aber auf das kann man eben nicht verzichten. Auf das Gebabbel des Boards kann man verzichten.

Nein halt - man kann nicht darauf verzichten. Zumindest gibt es keine Option im Wii Fit Menü, die es dem Nutzer erlaubt, das ganze Boardgeschwafel abzukürzen oder ganz wegzulassen. Ein ehrenwertes Projekt für die Entwickler und die nächste Wii Fit-Generation

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Wir waren schon relativ ungeduldig, nachdem die Südbayerischen Wurstwerke (Edeka) für Ende Mai die Markteinführung von neuen Sorten der “vielLeicht” Wurstsorten mit drei Prozent Fett zugesagt hatten. Es hat etwas länger gedauert, doch letzte Woche kam mit dem Edeka-Prospekt die Ankündigung der neuen Produkte für diesen Montag.

Was soll ich sagen - wir waren am Montag bei unserem E-center und haben zugeschlagen. Einmal das neue Sortiment rauf und runter und dann gab es eine ausgiebige Brotzeit, zu der wir auch gleich unseren Nachbarn eingeladen haben - quasi als neutralen Testgaumen. Denn natürlich wollten wir auf jeden Fall das Ergebnis unseres Test an Euch weitergeben.

Neu gibt es von “viel Leicht” einen Wurstsalat, eine Edelsalami, eine Leberwurst, Rostbratwürstel und Wiener Würstchen - und wir haben alles probiert, so dass wir jetzt fair und objektiv unser Urteil abgeben können. Wie auch die schon seit Januar auf dem Markt befindlichen Sorten der “vielLeicht”-Produktreihe sind auch die neuen Produkte frei von Geschmacksverstärkern, Laktose und Gluten.

Wurstsalat
“Ich bin versucht, die Wurstscheiben abzuwaschen und mein eigenes Dressing zu machen” lautete Tinas harsches Urteil über den schon tafelfertig angemachten Wurstsalat (300g, 2,5 % Fett, 5 WW-Pünktchen). Neben der aufgeschittenen Lyoner schwimmen auch noch Zweibeln und Gurken im relativ sauren Dressing. Einen Eigengeschmack der Wurst festzustellen war angesichts des Dressings, mit dem sich die Lyoner geradezu vollgesogen hatte, kaum möglich.
Einheitliches Urteil: Essbar, aber einfach eine Lyoner wäre das sinnvollere Produkt gewesen.

Edelsalami
Laut Zutatenliste wurde für die Edelsalami (80 g, 133 kcal, 2,5 % Fett, WW-Pünktchen) gekochter Reis verarbeitet - zu spüren ist das jedoch nicht. Auch hier fiel das Urteil nicht so enthusiastisch aus, wie erwartet. Laut Tina, der Edelsalami-Beauftragten in der Purzelpfund-Redaktion wurde im Vergleich zum Pointner-Original-Rezept die Würzung verändert, die vor Ihren Geschmacksknospen keine Gnade mehr fand - eine rein subjektive Abwertung also.

Streichleberwurst
Bei der Leberwurst (100g, 93 kcal, 2,5% Fett, 2 Pünktchen) gingen die Meinungen auseinander: Während der Nachbar und Tina sich mangels hervorstechendem Geschmack nur wenig begeistert zeigten, war Tom hin und weg. Nach ewigen Zeiten endlich wieder eine Leberwurst - da macht es auch nichts aus, dass die Wurst aufgrund des fehlenden Fetts etwas trockener und bröseliger ist als herkömmliche Leberwurst, Hauptsache sie schmeckt.

Rostbratwürstel
Sieben Rostbratwürstel (250 g, 95 kcal, 2,5 % Fett, 4,5 Pünktchen) kommen in einer Packung. Die Konsistenz ist fester als normale Bratwürste, und auch was die Saftigkeit betrifft, müssen die vielLeicht Würste zurückstecken. Rein geschmacklich müssen sich die leichten Bratwürste aber nicht vor der fettigen Konkurrenz verstecken.

Wiener Würstchen
Die Wienerle (250g, 87 kcal, 2,5 % Fett, 4,5 Pünktchen) sind für uns der Hauptgewinn unter den neuen Sorten. Wenn man es nicht weiß, merkt man nicht, dass es sich hier um “leichte” Würste handelt. Knackig und mit viel Geschmack sind sie würdige Vertreter ihrer herkömmlichen Verwandten. Einfach gigantisch. Zusammen mit den Weißwürsten wird es jetzt sicher öfter mal wieder ein Topf mit Würstchen auf dem Herd stehen.

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Nun ist es ja so, dass wir uns beim Abnehmen vorgenommen haben, auf nichts was lecker schmeckt, zu verzichten. “Genuss ohne Reue” heisst das dann, sprich die Abnahme geht vielleicht langsamer als bei anderen, aber dafür wird man bei uns beiden mit Sicherheit nie das von zusammengepressten Lippen beherrschte Frustgesicht erblicken. Die einzige Umstellung im Vergleich zu früher ist die Tatsache, dass wir nun versuchen, die “Sünde” ein wenig auszugleichen oder wenn man es schon länger im Voraus weiß, sich darauf einzustellen und entsprechend im Vorfeld weniger zu futtern.

Trotzdem gibt es von Zeit zu Zeit Gelüste, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, obschon man zugleich genau weiß, dass für diesen Tag die Punkte zumindest für diese Kalorienbombe keineswegs vorhanden sind. Das sind dann die Momente, in denen man auf ein Zeichen Gottes hofft, der auf irgendeine Weise sein himmlisches Einverständnis gewährt.

Solche Momente gibt es, man nehme nur das EM-Spiel Rumänien gegen Italien. Ich gebe offen zu, dass ich den Rumänen die Daumen gedrückt habe ( Perdonate me, prego! ). Gegen Ende des Spieles, es stand zu diesem Zeitpunkt 1:1, habe ich feierlich gelobt, sollten die Rumänen doch noch ein Tor schießen und so das Spiel gewinnen, würde ich, quasi als Seelentröster einem italienischen Gastwirt am selben Abend noch ein Tiramisu abkaufen. Gut, zugegeben, der Trost für den Gastwirt war nur ein vorgeschobenes Motiv, aber es war immerhin ein Motiv.

Ich hatte noch nicht fertiggesprochen, als es aus dem Fernseher dröhnte und als ich den Kopf wandte, sah ich den Schiedsrichter mit ausgestrecktem Arm auf den Elfmeterpunkt deuten. Auf den italienischen Elfmeterpunkt. “Es gibt einen Gott und er liebt mich” jubilierte ich innerlich und sandte kleine Stoßgebete für den rumänischen Schützen Mutu gen Himmel.

Aber irgendwas muss dabei schiefgegangen sein. Vielleicht habe ich unterbewusst das Wort “Tiramisu” oder eine Variation einfließem lassen etwa “Gib, dass er den Ball ins Toramisu drischt”…. Egal, jedenfalls scheint der Herr da oben spitz bekommen zu haben, dass Tiramisu für mich an diesem Abend alles andere als eine erhnährungstechnisch sinnvolle Wahl gewesen wäre und ich zudem mein Gelübde aus, sagen wir mal, leicht selbstsüchtigem Antrieb getan hatte.

Es kam wie es kommen musste. Anlauf… Schuss… Arm Buffon… Fuß Buffon… Ecke!!! Aus der Traum vom Tiramisu. Aber letztlich ist aufgeschoben nicht aufgehoben. Ich komme wieder, und dann bin ich besser vorbereitet, denn was könnte einen Obsttag besser abschließen als ein großes Stück Tiramisu.

In diesem Sinne - Buona fortuna, Italia!

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Adipöse Leibesfülle ist nunmal nicht der gesündeste Zustand, soweit sind sich zumeist noch alle einig. Doch wenn sich ein Übergewichtiger nun mit der Bitte an die Krankenkasse wendet, Ihn bei seinen Bestrebungen für ein “leichteres Leben” zu unterstützen, stehen die Betroffenen oft alleine auf weiter Flur. Abnehmen ist oftmals ein nicht ganz billiges Privatvergnügen, das kritisiert nun auch Prof. Stephan Bischoff von der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM):

In Deutschland seien Behandlung und Prävention aber bis heute nicht erstattungsfähig. Die Ernährungsprogramme der Kassen seien vor allem Mittel zur Eigenwerbung, kritisierte der Wissenschaftler von der Universität Hohenheim zum Auftakt eines dreitägigen Kongresses von Ernährungsmedizinern. «Die Kassen sind nicht daran interessiert, etwas an der Ursache zu tun», sagte Bischoff. […] Die Kassen sind nicht daran interessiert, etwas an der Ursache zu tun

Die ganze dpa-Meldung lesen.

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Was ich heute in unserer Augsburger Lokalzeitung lesen musste, hat mich ein wenig betroffen gemacht, wäre ich doch unter Umständen selbst betroffen gewesen - hätte ich nicht in den letzten eineinhalb Jahren abgespeckt. Unter dem Titel “Augsburger zu dick für den Krankenwagen” berichtete die Augsburger Allgemeine:

Wiegt ein Patient über 150 Kilogramm, ruft der Rettungsdienst immer die Berufsfeuerwehr zur Unterstützung. Die hat eine spezielle Ausrüstung für so genannte Schwergewichtigen-Transporte und den einzigen Krankenwagen in Schwaben mit einer extra breiten Liege. Mitunter kommen auch Aufträge aus Oberbayern, “denn die Berufsfeuerwehr München hat diesen Transport eingestellt”, so Bechtel.

Hintergrund des Berichts war der vergebliche Versuch mehrerer Rettungswagenbesatzungen, eine übergewichtige Patientin aus ihrer Wochnung in den Wagen zu schaffen. Erst mit Hilfe der Höhenrettungsgruppe der Augsburger Feuerwehr konnte die Dame schließlich abgeseilt werden. Doch dieser Fall ist keinesfalls ein Einzelfall.

40 Mal rückte die Feuerwehr im vergangenen Jahr aus, um besonders schwergewichtige Menschen aus ihren Wohnungen und ins Krankenhaus zu hieven. “Allein in der letzten Woche hatten wir drei ähnliche Fälle”, so Pressesprecher Friedhelm Bechtel.

Um künftig auch für solche XXL-Einsätze gewappnet zu sein, will man bei Rotem Kreuz und Feuerwehr nun technisch aufrüsten:

Der BRK-Kreisverband Augsburg-Stadt will sich nun Ende des Jahres einen neuen XXL-Rettungswagen zulegen. Die Feuerwehr hat bereits eine neue Drehleiter, die Menschen bis zu einem Gesamtgewicht von 270 Kilo aus Häusern retten kann, bestellt. Sie kommt im Juli.

Bisher verfügt die Augsburger Feuerwehr über einen Großraumrettungswagen sowie einen speziell auf schwergewichtige Patienten ausgelegten Rettungswagen.

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Wer als beleibte Person durchs Leben wandelt, der ist sich meist bewusst, dass er zumindest einem Teil seiner Umwelt dazu dient, die spitze Zunge zu wetzen, frei nach dem Motto “Guck mal - für den ist es in T-Shirt, für uns ein Fünf-Mann-Zelt!” Lästereien sind an der Tagesordnung, und solange sie dem Betroffenen nicht zu Gehör kommen, agieren viele nach dem Motto “Was kratzt es eine deutsche Eiche, wenn sich eine Sau an ihr reibt?”

Manch einer nimmt diese Schüsse aus der Umwelt nicht wahr, andere wollen sie nicht wahrnehmen. Mit einem “Sooo dick bin ich auch wieder nicht und außerdem ist Lästern sooo mies” lässt sich schnell eine Autosuggestion der moralischen Überlegenheit aufbauen. Bei vielen hält diese Fassade bestens Tag für Tag mindestens so gut wie Drei-Wetter Taft.

Hat man dann einmal angefangen, den Speck auf den Rippen los zu werden, bietet man den “Bösen” im wahrsten Sinne des Wortes weniger Trefferfläche und sobald man in einem Bereich angekommen ist, für den es noch Kleider außerhalb der Zeltfabrik oder der XXL-Abteilungen gibt, hört das Phänomen ganz auf.

Nun bin ich selber nicht gerade schüchtern und auch mein Mundwerk gehört sicher nicht zu meinen langsamsten Organen. Das war schon immer so - Erbteil beider Elternteile! Und so habe ich auch zu Zeiten meiner 160 Kilo gerne mal einen flotten Spruch zum Thema Rettungsringe abgelassen. “Wenn einer das darf, dann ich - ich weiß schließlich wovon ich rede”, habe ich diese vorlauten Kommentare meist bei mir entschuldigt. Und außerdem waren “die anderen” eh immer viel runder als ich.

Umso entsetzter bin ich, dass ich mich inzwsischen selbst wieder immer öfter bei lästerlichen Gedanken ertappe, über die die jeweilige Zielpersonen sicher nicht allzu erfreut wäre. Nun gut, inzwischen sind die meisten von denen wirklich runder als ich, aber ich bin nicht unbedingt sparsamer in Sachen blöde Sprüche geworden. Zwar nie in aller Öffentlichkeit, aber doch unter vier Augen. Doch eines hat sich bei mir zumindest geändert: Waren “die Dicken” für mich in der Tat überspitzt ausgedrückt die “Freak-Show”, ohne zu realisieren, dass ich der Lead-Tänzer der Freak-Show hätte sein können, sind sie heute eher das Ziel meines Verständnisses, teilweise auch Mtleids. Die flapsigen Kommentare sind aber dennoch geblieben, nur meine Perspektive hat sich verschoben.

Seit wir selbst abnehmen und unsere Ernährung umgestellt haben, beobachten wir beide, Tina und ich, andere Menschen sehr genau beim Einkaufen und versuchen zum Teil auch aus der Figur aufs Einkaufsverhalten zu schließen. So wie heute beim Einkaufen in einem Augsburger Einkaufscenter als eine Dame um die 30 - Alter nicht Kilo; fürs Gewicht hätte man ohne Übertreiben zu wollen, das Alter gut und gerne vervierfachen können. Wir stehen zeitgleich mit der Dame vor dem Wurstregal und während wir Geflügelprodukte in den Wagen legen, zieht die Dame neben uns erstmal einen großen Schwung Salami aus der Kühltheke.

“Oh, Salami für die Dame”, denke ich mir und weiß ganz genau, wo ihre letzten drei Salamiringe hingekommen sind und bis heute liegen. Wenn mir heute so ein Kommentar entgleitet, dann schwingen da mehrere Aspekte mit. 1) ich weiß wovon ich rede ( hatten wir das nicht schon mal? ) - 2) die Überraschung und zum Teil das Entsetzen, wenn ich Leute so einkaufen sehe, wie ich es früher auch getan habe: Fett und Zucker, mehr braucht es nicht zum Glücklichsein - 3) die Versuchung ist inzwischen immer da, einfach hinzugehen und zu sagen “He, leg das wieder zurück, das ist nicht gut für Dich”.

Zum Glück kommt diese Versuchung gegen meine Vernunft nicht an, denn meine Zähne sind mir lieb und teuer.

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Die Fußball-EM steht vor der Türe und schon Wochen und Monate im Voraus qualmen in den Marketingabteilungen der Konzerne die Köpfe der Produktmanager, wie man dieses Ereignis zur Absatzsteigerung einsetzen könnte. Chips in Landesfarben, Bier zum Regenwaldschutz und was den Damen und Herren nicht so alles einfällt. Sehr beliebt sind Sammelaktionen wie die berühmten Panini-Bildchen oder die Duplo- und Hanuta-Bilder.

Seit einiger Zeit bietet Ferrero, der Hersteller von Hanuta, Duplo und Nutella, Kinderüberraschung, Pingui und Milchschnitte und und und auch Sammelpunkte an, die man gegen Prämien, etwa Fantrikots eintauschen kann. Beim ShopbloggerBjörn Harste stehen all diese Produkte im Laden und er hat eine interessante Rechnung aufgemacht, die gerade für Abnehmende ein Augenöffner ist.

Für eine Sportjacke muss man mindestens 900 Hanutas (oder etwa 22,5 kg Nutella) essen kaufen und ein T-Shirt mit dem Emblem des Deutschen Fußball-Bundes fällt noch mit 600 immerhin Hanutas (bzw. 15kg Haselnusscreme) ins Gewicht.

Wer mag kann ja mal ausrechnen, wie lange man intensiv bolzen muss, um die Kalorien wieder runterzubekommen…

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Wo Verbraucherschutzminister Seehofer sich noch windet, machen die Verantwortlichen der Unimensa in Regensburg jetzt Nägel mit Köpfen. Sie haben am heutigen Montag die Ampelkennzeichnung für die Gerichte der Mensa eingeführt. Purzelpfund.de hat mit dem Küchenchef der Mensa Alexander Schuster telefoniert.

Purzelpfund.de: Herr Schuster, sie sind ja schneller als der Verbraucherschutzminister. Weshalb haben Sie denn heute die Ampelkennzeichnung in Ihrer Mensa eingeführt?

A. Schuster: Wir wollten dem gestiegenen Ernährungsbewusstsein mit unserer Kennzeichnung Rechnung tragen und unseren Kunden einfach diesen zusätzlichen Service bieten.

Purzelpfund.de: Einzu eins lässt sich die Ampelkennzeichnung wie für Lebensmittel gefordert für Kantinen-/Mensaessen nicht umsetzen. Wie haben Sie das Problem gelöst?

A. Schuster: Unsere Kunden können sich ihre Mahlzeit ja aus verschiedenen Komponenten zusammenstellen. Wir haben für diese einzelnen Komponenten den Kalorien- und Fettgehalt berechnet und kennzeichnen diesen mit farbigen Punkten entsprechend dem Ampelsystem, was natürlich einen erheblichen Mehraufwand für uns bedeutet. JEde Rezeptänderung oder jede Zutatenänderung bei einem zugelieferten Produkt heißt für uns “neu berechnen”.

Purzelpfund.de: Wie kommt das neue System denn bei den Kunden also den Studenten an?

A. Schuster: Wir haben heute schon sehr positives Feedback bekommen, die Studenten reagieren auf die Kennzeichnung. Ein Mädchen hat sich bewusst umentschieden, weil sie heute abend noch in den Biergarten gehen will. Natürlich gibt es am ersten Tag noch viele Fragen, aber die Studenten informieren sich bei uns.

Purzelpfund.de: Und wie hält es der Privatmann Schuster mit der Ampelkennzeichnung?

A. Schuster: Prinzipiell bin ich zuallererst für ausgewogene Ernährung, wenn möglich aus regionalen Produkten, das ist immer das Beste. Grundsätzlich ist diue Idee gut, aber die beste Kennzeichnung bringt nichts, wenn man sie sich durch beliebige Portionsgrößen schönrechnen kann.

Purzelpfund.de:Vielen Dank für dieses kurze Gespräch!

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